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转菜

意犹未尽的放下筷子，蔡阑笑道：“香江那边是吃烧鹅的，烧鹅的重点是吃皮，皮要脆，才好吃，肉反倒没那么重要。

烧鹅的脯肉是比较有咬头的，汁水很足，但如果是我这种老年人来吃，可能会塞牙。

这份鹅脯肉不一样，它是斜刀切的，而且切得很薄，又蒸得软烂，我这种老年人吃起来不会有压力。

它味道也很好，层次感做得很到位，虽然花香很突出，但也不至于把肉味盖过去。

反而肉味出来以后，还会显得更突出，有一种复合型的香味。”

说到这里，他砸了咂嘴，忽然又拿起了筷子，笑道：“哎呀！我忍不住了，年过七十，从心所欲不逾矩，我再吃一片，你们就当是照顾我这个老头子了。”

说着，他就又夹起了一片

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