老面宠物
在准备鲜肉月饼的材料之前,李逸先拿了一袋酵母粉过来,又拿了一斤中筋面粉,打算先做点老面引子出来。
在制作中式面点的时候,经常需要发面。
古代没有现代方便的酵母粉,就只能用老面了。
看到李逸一点点把面粉混成了稀如面浆的粘稠面团,吃了两个肉夹馍,却还有些意犹未尽的吴垒上前好奇询问:“你还要烙白吉馍吗?”
“不是,我在做老面引子。”
李逸一边和面,一边随口解释了句。
“老面引子?”
吴垒听不懂:“那是个什么玩意儿?”
“老面你不知道吗?就是一种老面头。”
赵金麦见过老面,就比划着给他解释:“就是做馒头,或者花卷什么的时候,当酵母粉用的。
我
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