西山榄仁
“差不多。”
李逸笑着解释:“橄榄菜里面的橄榄,和五仁馅儿里用的榄仁,都来自一种乌榄。
橄榄菜是潮汕地区的吃法,是用当地的老咸菜和乌榄一起熬,熬到酥化,用来佐餐。
广府菜一般是把乌榄做成榄角,加盐和酱油腌制,当调味品用,去腥增香效果很好,蒸鱼和蒸排骨的时候放一点,会很好吃。”
“怪不得,我就觉得这个香味有点像橄榄菜,但要香好多倍。”
杨韶越嗅着香气,忍不住将榄仁塞进了口中,一口咬下。
咔沙!
酥松的口感让她微微挑起了眉毛,嚼了几下后,榄仁独特的清香迸发,她顿时就被惊艳到了:“唔!这个好香!好怪的香!有点像杏仁,又有点像松子,但要清爽好多。”
“榄
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