湿腌技法
被孙丽提醒,直播间观众也都纷纷在弹幕中扣字,把配方打在了公屏上。
“别急,我还没说完。”
李逸见状笑道:“这只是基础八料,要想让烧鸡的香味更进一步,要在这个基础上增加更多的香料,制作出复合香味才行。”
说着,他又从调料袋子里抓出了一些香料来:“八料是基础香料,要想开店吸引人,这汤里还得再加些料才行。
这里有木香,草蔻,草果,红蔻,干姜,千里香,香茅草,甘草,肉蔻,香砂,香叶,白蔻,党参,荜拨,排草,黄芪,花椒,胡椒,芥菜籽,香菜籽,一共二十种料。
这些料都属于辅料,用量都不能超过佐使料的8克。”
听到李逸的话,孙丽忙问:“那具体用量是多少呢?”
“这我
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